10 простых и вкусных рецептов, для ребенка в школу. Часть 2

Надеемся, что вы уже испробовали хотя бы несколько наших рецептов, ведь мы уже подобрали новые! Плюс подобного списка в том, что их можно чередовать и они не скоро надоедят вашему ребенку! Итак, следующие 5 рецептов «ссобоек», которые можно дать школьнику.

Полезные конфеты

Ребенок будет счастлив и доволен, если мама разрешит взять ему в школу конфеты. Надеемся, что самодельные ему понравятся намного больше, чем покупные, и он останется в восторге! Они немного похожи на батончики, о которых вы читали в предыдущей части. Но отличаются привлекательным видом и более сладким вкусом. Итак, чтобы сделать 5 порций вкусных и полезных конфет, возьмите:

  • половину лимона;
  • чернослив: 150 гр.;
  • грецкие орехи: 50 гр.;
  • овсяные хлопья: 100 гр.;
  • курагу: 100 гр.;
  • мед: 50 гр.;
  • семена льна: 4 столовые ложки;
  • кунжут: 3 столовые ложки;
  • кокосовую стружку: 2 столовые ложки.

1. Сухофрукты хорошенько промойте и замочите на 15 минут.

2. Тем временем овсяные хлопья и лен выложите на противень, поставьте в духовку, разогретую до 170 градусов, и подсушите их те же 15 минут.

3.Пока эти ингредиенты готовятся, нарежьте лимон дольками, удалите из него все косточки и измельчите в блендере.

4. По истечению времени сухофрукты также нужно подробить и переложить к лимону.

5. Следом за курагой и черносливом подсушатся наши ингредиенты из духовки. Их следует измельчить в блендере, но вместе с грецким орехом. Получившуюся смесь добавляем к остальным продуктам, заливаем это все медом.

6. Теперь задача тщательно перемешать, чтобы продукты равномерно распределились по массе.

7. Слепите небольшие круглые конфетки и обкатайте часть в кунжуте, часть — в кокосовой стружке.

8. Получившиеся конфетки оставьте в холодильнике на 30 минут пред употреблением.

Все приготовление у вас займет не больше часа! Наслаждайтесь полезными, а главное, вкусными конфетами.

Сэндвич с курицей в сырной корочке с домашним майонезом

Предлагаем сделать максимально полезный сэндвич. Для этого – создадим майонез своими руками. На одну порцию соуса подготовьте:

  • оливковое масло 200 гр.;
  • уксус: 1 чайную ложку;
  • горчицу: 0.5 столовой ложки;
  • яичный желток: 1 штуку;
  • половинку лимона;
  • оливковое масло Extra Virgin: 50 гр.;
  • щепотку перца и морской соли.

Для самого сэндвича возьмите:

  • белую булочку для бургеров;
  • куриное яйцо: 1 штуку;
  • куриное филе: 1 штуку;
  • твердый сыр: 70 гр.;
  • лист салата или рукколу: 1 горсть;
  • оливковое масло: 2 столовые ложки;
  • муку: 1 столовую ложку;
  • белые сухарики: 3 штучки;
  • соль и перец: по щепотке.

Начнем с сэндвича.

1. Оберните мясо пищевой пленкой, отбейте скалкой, а затем добавьте соль и перец.

2. Сухарики заверните в полиэтиленовый пакет и также раздробите. Для измельчения можно еще взять блендер или кухонный комбайн.

3. Сыр натрите на самой мелкой терке, а яйцо вылейте в небольшую, но довольно глубокую миску.

4. Смешайте крошку из сухариков с сыром, выложите ее в тарелочку.

5. Теперь самое важное: панировка. Главное – соблюдать последовательность. Итак, вначале мука, далее – яйцо, и финальный этап – сыр с сухариками. Панировки на мясе должно быть достаточно много.

6. Обжарьте наше филе на сковороде в разогретом оливковом масле и уберите его излишек с помощью бумажного полотенца или салфеток.

7.Переходим к самодельному домашнему майонезу. Выжимаем сок из лимона. Нам нужно получить 1 столовую ложку. Смешайте желток и горчицу в блендере, перемешайте. Туда же добавьте уксус, соль, перец и начинайте непрерывно взбивать, постепенно вливая обычное оливковое масло. Когда же вы увидите, что консистенция уже довольно густая, добавьте к нашему майонезу масло Extra Virgin и лимонный сок. Взбивайте еще на протяжении нескольких минут. Когда майонез готов, переходим к булочке.

8. Разрежьте ее пополам, смажьте обе части соусом и добавьте сверху салатный лист или рукколу. Зелень выбирайте исходя из собственных предпочтений.

9. Грудку разрежьте кусочками, положите на одну половинку булочки и накройте сверху второй. Ингредиентов в рецепте немного, зато вкус у сэндвича получается великолепный! А такой майонез можно использовать как заправку для салатов и других блюд.

Печенье «Гусиные лапки» из творога

Это вкусный сладкий перекус для вашего ребенка! Состав полезных микроэлементов потрясающий, а детки будут в восторге от нежного вкуса. Кроме того, печенье само тает во рту! Запевайте его теплым молоком или сладким чаем. Чтобы приготовить печеньки на 4-х человек, вам понадобятся:

  • мука: 1.5 стакана;
  • ванильный сахар: 1 чайная ложка;
  • 9% творог: 200 гр.;
  • разрыхлитель: половинка чайной ложки;
  • сливочное масло: 100 гр.;
  • сахар: 1 стакан.

Ингредиентов немного и приготовление довольно простое. Поэтому быстрее приступайте к работе!

1. Возьмите глубокую посудину, выложите туда масло и добавьте творог.

2. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, перемешайте. Просейте все в утварь к творогу и маслу.

3. Возьмите поварской или универсальный нож, и полученную смесь нарубите в крошку. Из нее уже можно вымесить хорошее тесто.

4. Скатайте его в большой шар, оберните пленкой и отправьте в холодильник на 1.5 часа. Когда тесто охладиться, его можно скрутить в форму «колбаски». Отрезайте от нее по небольшому кусочку.

5. Их, в свою очередь, раскатайте в лепешку толщиной 5 миллиметров. Используя стакан нарежьте ровные кружочки. Присыпьте сахаром с одной стороны. Далее сверните пополам, сладкой стороной во внутрь. Снова повторите эту же процедуру. Должны получиться четвертинки целого круга с двумя слоями сахара внутри.

6. Надавите на каждую печенюшку вилкой, чтоб сделать эти самые «лапки».

7. Выложите на противень пергамент, сверху – получившиеся печеньки. Температура для выпекания – 180 градусов. А время – примерно 20 минут. Главное, чтобы печенье успело взяться румянцем.

Предупреждаем: такое печенье может пойти славой среди одноклассников и у ребенка его будут выпрашивать и одноклассники, поэтому давайте ему с собой побольше! И не забудьте побаловать и себя.

 

Лимонный десерт

Это уже скорее тот формат обеда, который нужно давать строго в ланч боксе и с вилочкой. Обычный пакетик не подойдет. Но в таком десерте уйма полезных витаминов: А, В1, В2 и С! Это очень актуально осенью: начало учебного года и повышенного риска подхватить простуду. Укрепим иммунитет ребенка с нежным лимонным вкусом! Итак, чтобы сделать 10 небольших тортиков, вооружитесь:

  • куриными яйцами: 2 штуки;
  • лимонной цедрой: 1 столовая ложка;
  • лимонным соком: 40 гр.;
  • мукой: 170 гр. (порции 140 и 30 гр.);
  • сахаром: 255 гр. (порции по 115 и 140 гр.);
  • сливочным маслом: 115 гр.;
  • сахарной пудрой: по вкусу.

1. Масло сливочное комнатной температуры взбейте с меньшей порцией сахара.

2. Добавьте муку (140 гр.) и тщательно перемешайте до однородной массы.

3. Получившееся тесто необходимо выложить в форму на пергамент и утрамбовать. Выпекать минут 15-20, пока корж не подрумянится, предварительно разогрев духовку до 180 градусов. Когда он подрумянится – наше тесто готово!

Переходим к начинке.

1. Смешиваем яйца с оставшимся сахаром, пока песок перестанет ощущаться. Масса должна приобрести белый оттенок.

2. Добавьте 30 гр. муки и взбивайте еще на протяжение минуты.

3. Когда мука раствориться, добавить цедру лимона и лимонный сок. Снова перемешать.

4. Когда тесто подрумянится, достаём его из духовки и выкладываем сверху получившуюся начинку.

5. Отправьте все снова в духовку на 15-20 минут.

Проверить готовность можно подергав форму: начинка не должна трястись. В этом случае достаем форму и прямо в ней осуждаем десерт. Затем нарезаем порционно. Полезный и вкусный перекус готов.

 

 

Банановые маффины с овсяными хлопьями и медом

Ни для кого не секрет, что многие девушки на правильном питании и те, кто следят за фигурой, стараются использовать поменьше муки. Заменяют ее, в основном, бананом или перетертыми овсяными хлопьями. Это не только диетичнее, но полезнее, и вкуснее! Уверены, что маффины из бананов понравятся и вашим детям! Они действительно сладкие и питательные.

Для приготовления 4-5 маффинов вам понадобятся:

  • спелые бананы: 2 штуки;
  • куриное яйцо: 1 штука;
  • мука пшеничная: 280 гр.;
  • коричневый сахар: 0.5 стакана;
  • кефир: 1 стакан;
  • жидкий мед: 1 столовая ложка;
  • оливковое масло: 60 миллилитров;
  • молотый мускатный орех: щепотка;
  • разрыхлитель: 1 чайная ложка;
  • морская соль: щепотка.

1. Поставьте духовку разогреваться до 190 градусов. Тем временем очистите и нарежьте бананы кружочками.

2. Взбивайте яйца с сахаром. Когда масса станет однородной и побелеет, добавьте бананы.

3. Через пару минут влейте масло, а после него – кефир в получившуюся массу. В данном рецепте оливковое масло вкуса не дает, но зато помогает тесту приобрести необходимую текстуру. Но все равно старайтесь выбирать такое, что не дает резкого запаха.

4. Просейте муку, добавьте туда мускатный орех, соль и разрыхлитель. Перемешайте их и влейте в тесто банановую массу. Тщательно перемешайте.

5. Отложите тесто и возьмите овсяные хлопья. Смешайте их с медом – они пойдут в качестве украшения.

6. Разлейте тесто в формочки. Лучше всего – в силиконовые, чтобы маффины легко отделялись после приготовления. Заполните формочки на 2/3. Добавьте в каждый по чайной ложке хлопьев с медом.

7. Выпекать нужно 20-25 минут. Когда корочка подрумянится, выключите духовку и оставьте их там остывать.

Важно понимать, что тесто из бананов не будет таким же воздушным, как и из муки. Поэтому некая вязкость и плотность – это нормально. Если чувствуете, что тесто сыроватое, или у вас изначально большие формы, оставьте маффины еще на 10-15 минут в духовке. Проверяйте готовность зубочисткой.

Даже 1-2 штучек ребенку будет достаточно, чтобы насытиться. А остаток можно скушать с чаем в полудник. И ребенок, и родители останутся довольными и сытыми!

Вот мы и закончили нашу подборку из 10 замечательных рецептов, которые можно дать ребенку с собой в школу. Летом они тоже будут актуальны к любому столу! Экспериментируйте, создавайте свои авторские рецепты здоровых и вкусных «ссобоек». Вашему ребенку точно будут завидовать все одноклассники!