Рецепт вкусного куриного супа с томатами и базиликом

Ароматный и вкусный супчик – отличный вариант для обеда. Особенно актуален он становится в межсезонье, когда капризная погода поощряет буйство простуд и серьезных заболеваний. Мы подготовили для вас куриный суп рецепт с фото, благодаря которому вы быстро и без опасности для продуктов и семейного бюджета, приготовите питательное, согревающее и просто вкусное первое блюдо.

Готовить куриный суп с пошаговым рецептом и фото — просто, как и традиционные супы, а результат внесет разнообразие в ваше привычное меню.

Ингредиенты*:

• куриная четверть – 0,5 кг;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• томатная паста – 40 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• растительное масло для зажарки;
• базилик свежий, сушеный или молотый;
• лавровый лист, перец черный горошек, зелень, соль – по вкусу.

*Количество продуктов указано из расчета на 3-литровую кастрюлю.

Приготовление:
1. Куриную четверть залейте водой в кастрюле и поставьте на огонь. Будьте готовы снимать «шум» — белая пена, когда закипит вода. Не пропустите этот момент, иначе вся пена осядет и придаст мутности бульону.
2. Вымойте и очистите картофель, лук, морковь, чеснок. Нарежьте помидоры и картофель кубиками, лук измельчите для зажарки, морковь натрите на крупной терке.

3. Готовим заправку. В разогретое на сковороде масло высыпьте лук, через несколько минут добавьте к нему морковь.

Доведите зажарку до полуготовности и высыпьте на сковороду помидоры. Томатную пасту можно развести с 5 столовыми ложками кипяченой воды для получения более жидкой консистенции и тоже влить на сковороду. Туда же добавьте измельченный зубчик чеснока, сушеный базилик (свежий добавляйте уже непосредственно в кастрюлю за несколько минут до готовности).

4. После закипания бульона посолите его, проварите мясо до готовности, достаньте из кастрюли и отделите от костей.

5. Засыпьте в бульон картофель, мясо. Через 5 минут заправьте суп смесью со сковороды, перемешайте.

6. Добавьте в кастрюлю лавровый лист, перец по вкусу. Доведите суп до кипения и проварите еще несколько минут.

7. Перед подачей можно посыпать ваше блюдо зеленью.

На приготовление куриного супа с овощами по рецепту на нашем сайте вам понадобится около 90 минут. Большую часть времени займет варка. В остальном – ничего сложного. А вкусный результат можно и подождать каких-то полтора часа.

Приятного аппетита!